EL PISTACHO
El pistacho procede del pistachero y pertenece a la familia de las Anacardiáceas. Necesitan de un clima cálido, para crecer sin problemas, aunque también soportan y se han adaptado a los climas templados y secos.
Es originario de Asia Occidental y Menor. Los fósiles más antiguos, que se han encontraron, son de la era terciaria en la Isla de Madeira. Se tiene constancia , que ya se utilizaban en el antiguo Egipto, en Grecia y en Roma.
A España llegaron durante el periodo de ocupación romana. Durante el periodo de ocupación musulmana se consumían, pero con los moriscos desaparecieron y no volvieron a consumirse hasta los 80.
Los principales productores de de Pistachos son: Irán, EEUU (California), Siria, China, Turquía, Italia y Grecia. Alemania es el principal importador y consumidor de pistachos del mundo, seguido por Francia y España.
PROPIEDADES/SALUD DE LOS PISTACHOS
Los Pistachos contienen muchas calorías, muchas Proteínas, Hidratos de Carbono, Fibra y un poco de azúcar. Tienen mucho poder energético.
Los pistachos contiene:
-Vitaminas: A, B1, B3, B6 y E.
-Minerales: Potasio, Calcio, Fósforo, Hierro.
-Otros: Acido Fólico, Acido oléico, Acidos poliinsaturados y monoinsaturados, Antioxidantes.
Recomendado para:
– Anticancerígeno.
– Estrés.
– Transito intestinal.
– Durante el embarazo: ayuda a la buena formación feto.
– Saciante.
– Colesterol.
– Problemas cardiovasculares y degenerativos.
– Arteriosclerosis.
